冬至是冬天里一個(gè)非常重要的節(jié)氣,在這一天各地有不同的習(xí)俗過(guò)節(jié),飲食就是其中一個(gè)。就南北方來(lái)說(shuō),過(guò)冬至的飲食也有不同,那么北方冬至吃什么呢?我們一起來(lái)瞧瞧吧。
冬至,俗稱“冬節(jié)”,在《清嘉錄》中,有“冬至大如年”之說(shuō),足見古人對(duì)冬至十分重視。而在中華大地上,更是流傳下了豐富多彩的冬至飲食習(xí)俗,冬至日這天餃子和湯圓是南北方餐桌上的主角。但是除了這兩個(gè)主角外,有些地方的冬至飲食習(xí)俗也是很有趣的哦。以下我們就來(lái)看看冬至日我國(guó)各地都在吃些什么。
北京冬至餛飩或餃子
過(guò)去北京有冬至吃餃子和餛飩的說(shuō)法,餃子、餛飩這類象征團(tuán)圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選,那么冬至吃餃子餛飩是怎么來(lái)的。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,因此在北京冬至這天家家戶戶都吃餛飩或餃子。
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