冬至吃什么?冬至一般都有吃湯圓或者餃子的習(xí)俗。不過在不同的區(qū)域,冬至習(xí)俗又各有不同。今天我們一起走進(jìn)福州,看福州冬至又有哪些特別的風(fēng)俗。
福州冬至
冬至在福州被俗定為“冬節(jié)”“團(tuán)圓節(jié)”,有“冬至大如年”一說。那么福州的“冬節(jié)”要怎么過?看看老福州陳友榮畫的民俗畫就知道了。
福州過冬節(jié)是很隆重的,節(jié)前家長會督促孩子們?nèi)ダ戆l(fā),老人們會用糯米粉、粳米粉做冬團(tuán)粉粿,福州話稱之為米時(shí)粿。“現(xiàn)在的年輕人很少自己搓,一般都去店里買成品。”陳友榮說。
“以前,一家人會在冬至前夜圍在一起搓米時(shí)。”陳友榮說,一家人一邊搓還一邊唱民謠,如:“搓米時(shí)聚搓搓,節(jié)節(jié)年年高,大人添福壽,伲仔歲增多,搓米時(shí)齊搓搓,依奶疼依哥,依哥討依嫂,依弟單身哥”等。
冬至搓米時(shí)吃米時(shí)粿,具體要怎么操作,現(xiàn)在越來越少有人知道。據(jù)陳友榮介紹,冬至前夜一家人圍在桌旁,桌上放一個(gè)大籮筐,周圍擺上福州本地出產(chǎn)的紅橘,籮筐中間擺上菊花、2個(gè)“土人囝”和10雙筷子,意喻家庭團(tuán)圓,祈求多子多孫、來年生活更美好。
提到“土人囝”,陳友榮表示,這個(gè)在以前經(jīng)常見到,臨近冬至,會有人專門走街串巷售賣。洋頭口曾是集中售賣“土人囝”的地方。“現(xiàn)在賣泥人的生意不好做,大家都改行了。”
搓米時(shí)分兩種,一種是和乒乓球差不多大的大米時(shí),一種是如龍眼干大小的小米時(shí)。“大的在冬至前夜煮吃,小的留到冬至早上煮好供奉祖先,再用來當(dāng)早餐。”陳友榮說。
對老人來說,冬至還意味著“上壽”,即年長了一歲。“這一天,歲數(shù)中逢‘9’便可進(jìn)一歲。比如49歲的人,過了冬至便算50歲了。”年長的人進(jìn)祠堂祭拜后便長了一歲,周圍的人都會向他拜壽祝福,因此冬至這天又是福州的“孝順節(jié)”“團(tuán)圓節(jié)”。
“以前生活條件不好,冬至前后,窮人還要‘摜火籠’取暖。”“火籠”是一種取暖用的工具,一般用陶土制成一個(gè)罐子,里面盛了草木灰,灰下埋進(jìn)燒著的木炭。為了防止太燙,大家還會用竹條編個(gè)籃子套在外面。“走街串巷,甚至睡覺,人們都會抱著‘火籠’。”陳友榮說,解放后,人們的取暖工具也多了起來,“火籠”就漸漸淡出人們的生活。
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