冬至吃什么？冬至吃海參非常進(jìn)補(bǔ)哦。小編為你介紹美味的冬至海參食譜：海參瘦肉白果粥和海參木耳煲排骨湯。

　　海參瘦肉白果粥

　　原料：大米一杯，水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個(gè)， 海參（刺參）兩只，肉適量，紅椒碎適量。

　　做法：1、 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。

　　2、 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎，出鍋。

　　.海參木耳煲排骨湯

　　1、原料準(zhǔn)備：海參（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半兩、蔥一條、姜二片。

　　2、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。

　　3、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。

　　4、木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。

　　5、水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

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