冬至吃什么

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廣式冬至餐 臘味煲仔飯

2013-12-13 出處:其他 作者: 佚名

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  冬至吃什么?冬至天氣寒冷,能夠吃到熱乎乎的飯菜可以保暖御寒,在冬至這一天,廣東的朋友喜歡來(lái)上一份廣式臘味煲仔飯,這種帶有廣府特色的美食是廣東朋友冬天的大愛(ài)。暖暖的飯,碰上香的無(wú)法抵擋的臘味,趕緊嘗嘗吧。

  米80克、臘肉1塊、臘腸1段、臘鴨1/4只

  輔料

  小白菜2根、

  調(diào)料

  姜1塊、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、水1湯匙

  做法:

  1.把大米洗凈,加入1.5倍的水量浸泡1個(gè)小時(shí)。

  2.把臘鴨切件,臘肉和臘腸切片。

  3.在鍋里加入姜絲和臘味炒片刻,炒至半熟。

  4.把砂鍋放在爐里,中大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煮米飯。

  5.大米至8成熟。

  6.放入炒過(guò)的臘味,蓋上蓋子。

  7.燜至米飯煮熟,關(guān)火,鋪上燙熟的青菜。

  8.撒上調(diào)味汁,蓋上蓋子燜5——10分鐘,再把煲仔飯移開(kāi)爐火,開(kāi)蓋食用。

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冬至吃什么

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