冬至吃什么

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冬至飲食風俗大不同

2014-12-02 出處:其他 作者: 佚名

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  冬至吃什么?古時人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,乃上天賜予的福祉,所以這天大多休息,軍隊整體,邊塞閉關,商旅停業(yè),朝廷不理事,官衙放假,親朋各以美食相贈,相互作客,歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。“冬至亞歲宴”的名目甚多,如“吃冬至肉”、“獻冬至盤”、“供冬至團”、“餛飩拜冬”等。

冬至飲食風俗大不同

  “吃冬至肉”

  是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發(fā)“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種,分時有許多規(guī)矩。加區(qū)別學歷高低,清有童生、秀才、舉人、進士四級,民國有高小、中學、大學、留學四級,以示鼓勵;優(yōu)先照顧老人,在50、60、70、80、90年齡段,數(shù)量依次遞增,以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置,族長主理其事在當時被視作一份厚禮。

  “供冬至團”

  也見于江南。冬至團是以糯米粉為面團,內(nèi)包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等成。主要充作供品,也可蹭送親鄰或待客,是冬至亞歲宴上的必備食品之一。

  “餛飩拜各”

  是北方的冬至食俗!堆嗑q時記>說;“(冬至)民間…唯食餛純而已。”《帝京歲時廣記》說;“預日為冬夜,祀祖羹飯之外,以細肉餛飩奉獻。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也。”之所以選用餛飩拜冬,是因為“夫餛飩之形有如卵,頗似天地渾沌之象,故于冬至日食之”。

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冬至吃什么

冬至吃什么?冬至養(yǎng)生要注重御寒保暖。最傳統(tǒng)的冬至習俗就是吃餃子和吃湯圓。除此以外,各個地區(qū)又有不同的冬至飲食傳統(tǒng)。本期冬至專題,小編帶您走進冬至的美食世界,讓您過個暖暖的冬至節(jié)……[詳情]