冬至吃什么?溫馨提示：冬至吃過狗肉后兩個小時方宜喝茶。

冬至吃過狗肉后兩個小時方宜喝茶

　　冬季養(yǎng)生是我國歷史悠久的民間習(xí)俗之一。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之。”古人認為，冬三月是“生機潛伏、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié)，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉(zhuǎn)旺，此時進補能更好地發(fā)揮補藥的作用，投資少、見效快。事實證明，冬季養(yǎng)生不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力。

　　盡管冬至吃狗、羊肉滋補進養(yǎng)，但在吃的過程中，如果不注意和其他食物的搭配，就有可能產(chǎn)生相反的作用。據(jù)貴陽醫(yī)學(xué)院研究營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的孫教授介紹，吃狗、羊肉火鍋需注意以下幾點。首先，吃完狗、羊肉火鍋后不宜喝茶。因為狗、羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，進而誘發(fā)便秘。所以，剛吃完狗肉后請不要急著喝茶，尤其是濃茶;感覺口干時，應(yīng)以白開水解渴。吃過狗肉后兩個小時方宜喝茶。

　　其次，不宜與醋同食，因為酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與狗、羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。此外，也不宜與西瓜、南瓜同食。因為狗、羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。而南瓜則相反，屬于溫?zé)崾澄�，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

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