冬至吃什么

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冬至養(yǎng)生吃什么

2014-12-19 出處:其他 作者: 佚名

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  冬至吃什么養(yǎng)生,冬至適合進(jìn)補(bǔ),要怎么補(bǔ),還得看個(gè)人的身體情況,我們簡單的看看不同地區(qū)有什么進(jìn)補(bǔ)方式。

冬至養(yǎng)生食譜

  蕎麥面:浙江等地每逢冬至這天,全家男女老少都要集齊,家家戶戶要做蕎麥面吃。習(xí)俗認(rèn)為,冬至吃了蕎麥,可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。

  冬至肉:湖南人過冬至,會(huì)殺雞宰豬,把肉陰干,稱為冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉,身體賽牛犢”。

  胡蔥煮豆腐:江蘇常武地區(qū)在冬至夜的家宴菜肴中多備“胡蔥煮豆腐”,諺云:“若要富,冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐。”

  赤豆糯米飯:在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,共工氏的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

  吃狗肉:冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來年有一個(gè)好兆頭。

  分臘肉:南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發(fā)“胙肉”,其實(shí)是中國傳統(tǒng)祭禮文化在當(dāng)前為數(shù)不多的孑遺。肉有生、熟兩種,生為脤,熟為膰。分時(shí)區(qū)別學(xué)歷高低,清有童生、秀才、舉人、進(jìn)士四級(jí),民國有高小、中學(xué)、大學(xué)、留學(xué)四級(jí),以示鼓勵(lì);優(yōu)先照顧老人,在50、60、70、80、90年齡段,數(shù)量依次遞增,以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置,族長主理其事在當(dāng)時(shí)被視作一份厚禮。

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冬至吃什么

冬至吃什么?冬至養(yǎng)生要注重御寒保暖。最傳統(tǒng)的冬至習(xí)俗就是吃餃子和吃湯圓。除此以外,各個(gè)地區(qū)又有不同的冬至飲食傳統(tǒng)。本期冬至專題,小編帶您走進(jìn)冬至的美食世界,讓您過個(gè)暖暖的冬至節(jié)……[詳情]