孩子成長必不可少的八大營養(yǎng)素

營養(yǎng)素八 DHA

　　DHA俗稱腦黃金，它的出現(xiàn)掀起了市場(chǎng)的一股補(bǔ)腦熱潮，也被快速應(yīng)用到了兒童快餐食品中。DHA對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育有著極其重要的作用。DHA在人體中難以自身合成，但在大腦、視網(wǎng)膜、神經(jīng)組織中卻大量存在著。DHA有助于提高學(xué)習(xí)、記憶能力和視力。

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　　其實(shí)要給小朋友補(bǔ)充DHA，不用那么麻煩去吃什么專門的食品，美味的魚就可以幫助寶寶補(bǔ)充DHA。

　　推薦美食：紅燒魚

　　主料：黃魚 適量。

　　調(diào)味料：食鹽 適量，冰糖 適量，八角 2枚，花椒 15粒，干辣椒 3個(gè)，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，米醋 小半碗，耗油 1勺，植物油 適量。

　　做法：

　　1、魚收拾干凈，擦干魚皮后，表面剌花刀，用一半鹽腌制2-3小時(shí)；

　　2、姜蒜拍散，蔥，干辣椒切段；

　　3、油加熱到八成熱(熱一些)，提起腌好的魚尾，放入油鍋中，炸成金黃后翻面，至兩面金黃；

　　4、留底油，放入花椒15粒，干辣椒3個(gè)，八角2瓣，蔥姜蒜大火爆香后，放入炸好的魚，開大火將米醋倒在魚身上，烹出醋香(去腥提香，不用擔(dān)心醋量大，燒熟后沒有酸味)；

　　5、依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半鹽、冰糖、蠔油、適量清水(已沒過魚身為宜)；

　　6、大火燒開后，關(guān)中小火燒15-20。

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