冬至吃什么？冬至養(yǎng)生要怎么安排飲食，小編在此為大家介紹不同人群不同的冬至養(yǎng)生方略。

　　在飲食方面，冬季應當遵循“秋冬養(yǎng)陰”，“無擾乎陽”的原則，適宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等;人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)和維生素有關(guān)，因此應注意補充礦物質(zhì)和維生素;寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

　　老年人怎樣合理飲食

　　《靈樞·天年》早有“六十歲，心氣始衰，苦憂悲，血氣懈惰，故好臥;七十歲，脾氣虛，皮膚枯;八十歲，肺氣衰，魄離，故言善誤……”人從60歲后就進入了老年期，老年人的養(yǎng)生保健關(guān)鍵在于保持健康的生命狀態(tài)，減少疾病，延年益壽。

　　老年人在飲食方面宜多樣、清淡、溫熱熟軟。飲食攝入多樣，才能營養(yǎng)全面，還可以經(jīng)常吃點蓮子、淮山藥、藕粉、菱角、核桃、黑豆等補脾腎的食物;食物要少油膩;每日食用油控制在25g，鹽5g;細嚼慢咽有助于消化吸收;不要吃生冷食物，以免損傷脾胃，但也不宜太過溫熱。

　　推薦食譜：黨參鳙魚湯

　　原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生抽、雞湯各適量。

　　制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包，調(diào)好口味即成。

　　功效：此湯有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強體的作用。適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。

　　冬季養(yǎng)生男女有別

　　男子以精為本，應節(jié)欲保精。平時要注意防寒保暖、戒煙限酒。在藥補方面，吃一點人參、黃芪、白術(shù)、山藥、甘草、蜂蜜等可以補氣，鹿茸、巴戟天、杜仲、菟絲子等能夠補陽。食補方面，鴨肉、羊肉、海參、蝦等，適量食用可益精填髓、強身健體，蔥、姜、蒜、棗、花生、狗肉、羊肉等辛甘溫熱食物，能夠助人陽氣、祛散陰寒。

　　推薦食譜：枸杞紅棗粥

　　原料：枸杞子15克，紅棗9枚，粳米75克。

　　制法：開鍋后放入枸杞子、紅棗、粳米，燉煮至紅棗爛熟即成。

　　功效：可以做夜宵或早餐食用，能寧心安神，通心腎。

　　女子以陰血為本，陰血的充盈和暢達是維持經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳的基本條件。女性月經(jīng)期宜進食中正平和、清淡而易于消化、寒溫適中的食物，不宜食用辛熱香燥、生冷酸澀之物。經(jīng)血量多屬實熱者，可適當吃點清熱降火，涼血止血的食物，如蓮藕、生地、蘆筍等。陰血不足的人，可適當吃點大棗、桂圓、蓮子、栗子、核桃、葡萄干等以調(diào)補陰血，或吃點雞、鴨、魚、肉類、乳類、羊肝、豬腎等血肉有情之品，以益氣養(yǎng)血。

　　推薦食譜：黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

　　制法：清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈;將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效：黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。

　　餐后巧去脂

　　1、吃得太油膩：來杯芹菜汁；2、火鍋過后：喝瓶酸奶；3、燒烤之后：吃根香蕉；4、吃完方便面：吃個水果；5、正餐過后：喝杯大麥茶；6、吃蟹：飲生姜紅糖水。

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