九種食物 學(xué)齡寶寶越吃越聰明

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健腦食物二：雞蛋

　　雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。

　　小編推薦：玉米雞蛋羹

　　材料：雞蛋1個，玉米100g，清水150ml。

　　做法：

　　1、取一只干凈的碗，倒入半碗清水，將玉米放入碗中，保證至少1/3的部分浸入水中，此步是為了防止玉米在加熱的過程中變干，失去甜嫩口感，將碗放入微波爐中，高火叮4分鐘左右；

　　2、取出玉米，用冷水沖洗一下，用勺子輕輕一撥，就很容易將玉米粒完整剝下了；

　　3、玉米粒放入攪拌機，加入適量清水；

　　4、將玉米粒攪打成糊狀，放入小湯鍋，加熱煮開；

　　5、領(lǐng)取一只干凈的碗，將雞蛋攪打均勻，加入少許水，再次攪勻；

　　6、趁玉米糊微熱時，將蛋液緩緩倒入，一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻；

　　7、將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用橡皮筋扎住口，放入已經(jīng)蓄水的蒸鍋，大火燒開水后，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘即可。