冬至吃什么?冬至吃餃子，小編在這里給打擊推薦蘋果肉桂橙汁水晶餃，冬至養(yǎng)生不可錯(cuò)過哦。

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蘋果肉桂橙汁水晶餃

　　材料

　　主料：澄粉150克，C+橙味雀巢果維30克，蘋果300克，配料：開水160克，白糖40克，葡萄干15克，肉桂粉1/2茶匙，植物油1茶匙，水淀粉適量

　　做法

　　1、澄粉和C+橙味雀巢果維放入面盆中。

　　2、混合均勻，逐漸倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌。

　　3、少晾不燙手以后，用說揉搓均勻。

　　4、面團(tuán)中加入植物油再次揉勻，蓋濕布餳10分鐘。

　　5、蘋果去皮去核切成小丁。

　　6、蘋果丁放入鍋內(nèi)，加入白糖、肉桂粉，小火加熱3分鐘。

　　7、放入洗干凈的葡萄干，繼續(xù)煮3分鐘至蘋果變軟，用水淀粉勾芡。

　　8、把餳好的澄粉面團(tuán)再次揉勻，分成兩等份，分別搟成邊長(zhǎng)約為18×35毫米，厚度約為1.5毫米的面片。

　　9、先鋪一張面皮在餃子摸上面，用手在每個(gè)餃子中心的部位略向下按一下，

　　10、填入蘋果餡，再覆蓋另一張面皮。

　　11、用搟面杖在面片上面來回?fù){幾下，撕去多余的面片，一個(gè)個(gè)漂亮的餃子就出現(xiàn)在你面前了。

　　12、蒸鍋籠大火燒開，屜抹一層油，把做好的餃子生坯放在籠屜上中火蒸4分鐘即可。

　　小訣竅:

　　1、澄粉的餃子皮不能搟的太薄，否則很容易露餡。

　　2、餃子內(nèi)餡也不要放得過多。

　　3、蒸的時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則也會(huì)開裂。

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